Alternativas Utilización Suero de Leche

Contexto: A nivel nacional se producen 5.032.729 litros al día de leche cruda, cuya producción es obtenida en un 76,3% en la Región Sierra, 19,7% Región Costa y 4% Región Oriental. La producción de suero formal disponible y no utilizado es de 664.320 litros-día.

Descripción: Desarrollar alternativas para el aprovechamiento del lacto suero líquido de la industria láctea formal ecuatoriana, para el desarrollo de nuevos productos alimenticios de consumo humano final, que no existan en el mercado ecuatoriano.

Objetivo: Desarrollar productos alimenticios de consumo humano final, diferentes a los ya existentes en el mercado ecuatoriano, accesibles y nutritivos, en base a lacto suero líquido.

4 thoughts on “Alternativas Utilización Suero de Leche”

Comments are closed.